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  厉害了创意服务系烹饪教师钱建林获得“注册中国烹饪大师”称号  
 

厉害了创意服务系烹饪教师钱建林获得“注册中国烹饪大师”称号

 

 

2019613-14日,2019注册中国烹饪大师培训考核在河南信阳隆重举办,我院创意服务系钱建林老师顺利通过理论考试和实操考试,喜获“注册中国烹饪大师”称号。

钱建林老师是中式烹调高级技师、国家职业技能鉴定考评员、江苏省餐饮行业协会评委、苏州市烹饪协会常务理事,并被聘请担任苏州名厨联盟职教分会顾问,经常被培训机构邀请参与专业授课,参与行业竞赛评委、职业技能鉴定,在业界享有一定的知名度。据悉,为准备注册中国烹饪大师考核,钱老师于今年43日上报材料,经江苏省烹饪协会初审,并获中国烹饪协会批准。

注册中国烹饪大师在餐饮界含金量较高,目前全国注册烹饪大师不足3000名。本次注册中国烹饪大师江苏省的考试名额仅有3人,而钱老师为其中之一。

本次活动上,来自全国各地的共计255名大厨参与评定考核。餐饮是千年古业,钱老师精细的刀工、独具匠心的烹饪技法、雅致的摆盘,都体现了工匠精神。

钱老师有着“品味虽贵必不敢减物力,炮制虽繁必不敢省人工”的理念和追求,虽已步入中年,教学培训鉴定各种事务忙碌,但日常仍不忘苦练基本功,通过对手艺无止境的追求探索,使基本功达到游刃有余的境界。今年,他已经申报名师工作室,弘扬苏帮菜饮食文化,将厨艺的工匠精神传递下去。(燕志)

 

 

创意服务系

2019619

 

 

苏州技师学院 2019-06-20
 
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